Fermentierte Produkte

So stellen Sie Ihre eigenen fermentierten Superfoods her!

Bakterien geniessen einen schlechten Ruf - gelten sie doch vor allem als Krankheitserreger, als etwas, mit dem man lieber nicht in Kontakt geraten möchte. Doch weit gefehlt: Nicht nur spielen Bakterien (und zwar die guten!) eine wichtige Rolle in unserem Körper (am einfachsten zu erkennen im Fall unserer Darmflora!), sondern sie sind auch an entscheidender Stelle daran beteiligt, zahlreiche Lebensmittel überhaupt erst zu dem zu machen, wofür diese eigentlich bekannt sind: Lebendige Superfoods mit dem besonderen Etwas!

Ob Sauerkraut, Kimchi, Miso, Käse oder Joghurt: Ohne die verschiedensten Bakterien wären diese eigentlich so alltäglichen Lebensmittel überhaupt nicht denkbar. Der Mechanismus dahinter ist das sogenannte Fermentieren, ein Vorgang, bei dem besagte Bakterien Lebensmittel umwandeln und so in eine gewünschte "Richtung" verändern - einzigartige Aromen und Geschmacksnuancen inklusive. Auf diese Weise wird aus Milch Joghurt, aus Weisskohl Sauerkraut und aus allerlei Gemüse ein herzhaftes Kimchi. Entdecken Sie jetzt unser Sortiment an fermentierten Produkten bei myFairtrade!