Safran Extrakt Kapseln

Safran – der teuerste Krokus der Welt

Safran gehört zur Familie der Krokusse. Er blüht im November und wächst hauptsächlich im Mittelmeerraum sowie im nahöstlichen Asien. Dort wird er millionenfach angebaut, in mühevoller Handarbeit geerntet und dann als wertvolles Gewürz verkauft.

Verwendet werden dabei nur Teile der Blüte. Der kostbare Aromastoff Safranal befindet sich nämlich vor allem in den Narben. Es handelt sich um einen sekundären Pflanzenstoff aus der Familie der Terpene.

Sekundäre Pflanzenstoffe werden von Pflanzen nicht direkt für den Stoffwechsel benötigt, spielen jedoch eine grosse Rolle in der Interaktion mit ihrer Umwelt. So bilden manche Pflanzen sekundäre Pflanzenstoffe, um Schädlinge abzuwehren. Andere bilden bunte Stoffe, um Insekten anzulocken. Wieder andere, wie der Safran, bilden sehr aromatische Stoffe, um ebenfalls Insekten zur Bestäubung anzulocken.

Safranal – beliebter Aromastoff, der mehr kann

Ohne den Aromastoff Safranal wäre Safran wohl nicht halb so teuer. Denn Safranal verleiht den Fäden der Safranblüte den typischen Geschmack und das kräftige Aroma. Schon wenige Fäden genügen, um Speisen zu würzen und ihnen eine gelbe Farbe zu verleihen. Die gelbe Farbe stammt wiederum von anderen sekundären Pflanzenstoffe der Safranblüte.

Safranal kann aber mehr, als „nur“ gut zu schmecken.

Schon lange bevor die Menschheit von sekundären Pflanzenstoffen, ganz zu schweigen von Safranal wusste, wurde die Safranblüte für zahlreiche Anwendungen genutzt. Das würzen von aromatischer Paella oder anderen Gerichten war dabei nur eine Möglichkeit, um die positiven Eigenschaften der Pflanze zu nutzen.

Safran Pulver oder Safran Extrakt kaufen?

Die Frage, ob Sie nun lieber die reinen Safran Fäden oder einen Safran Extrakt kaufen, hängt ganz von der Verwendung ab. Zum Aromatisieren von Speisen empfehlen wir Ihnen ganz klar die Safran Fäden. Möchten Sie jedoch die positiven Eigenschaften des Safranals nutzen, so eignet sich ein Safran Extrakt viel besser. Man benötigt nur wenig Extrakt, um sehr viel Safranal aufzunehmen. Diese Menge über die Safran Fäden zu decken, würde mit der Zeit ein Vermögen kosten. Abgesehen davon würden Sie des Geschmacks irgendwann trotz des feinen Aromas überdrüssig werden.

Safran Extrakt mit Bio Acerola

Safran Extrakt und Bio Acerola passen hervorragend zusammen. Denn Vitamin C aus der Acerola trägt zur normalen psychischen Funktion bei und unterstützt die normale Funktion des Nervensystems.

Darüber hinaus hat es noch weitere positive Eigenschaften wie die Unterstützung der normalen Funktion des Immunsystems oder der normalen Kollagenbildung, die für die normale Funktion der Haut unverzichtbar ist.