Bio-Leinöl

Naturbelassenes Bio-Leinöl - reich an Alpha-Linolensäure

Das Leinöl von Ölmühle Solling ist ein naturbelassenes Leinöl, das täglich aus erntefrischer Leinsaat kalt gepresst und dann nur sehr vorsichtig filtriert wird. Beim Ausgangsprodukt für dieses wertvolle Öl handelt es sich um Naturland-Leinsaat aus kontrolliert biologischem Anbau. Es sollte auf keinen Fall erhitzt, sondern roh verarbeitet bzw. konsumiert werden.

Auch wenn es nicht erhitzt werden sollte, ist Leinöl durchaus ein vielseitiges Speiseöl für die gesunde Küche. Sehr beliebt ist Leinöl für die Zubereitung von Pellkartoffeln mit Kräuterquark. Auch zum Verfeinern von gedünstetem Gemüse, Salatdressings, Dipps und Müsli ist es hervorragend geeignet.

 

Insbesondere für Vegetarier und für Menschen, die ungern oder überhaupt keinen Fisch essen, stellt Leinöl eine wertvolle Ergänzung des Speiseplans dar – denn Leinöl ist reich an der essentiellen Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure. Der regelmässige Verzehr von Leinöl hilft dabei, das Verhältnis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die ihrerseits nur in geringer Menge enthalten sind, in die Richtung der Omega-3-Säuren zu verschieben – was wegen des Omega-6-Überschusses in der heute üblichen Ernährungsweise empfehlenswert erscheint.

Die enthaltene Alpha-Linolensäure trägt (bei der täglichen Aufnahme von 2 g) zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.

Aufbewahrung und Haltbarkeit von Leinöl

Wegen seines sehr hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren handelt es sich bei Leinöl um ein äusserst oxidationsempfindliches Öl, das möglichst frisch verzehrt werden sollte. Die Haltbarkeit von Leinöl liegt frisch gepresst bei ca. 6 bis 8 Wochen. Wenn es bei Ihnen ankommt, liegt die Haltbarkeit bei etwa 4 bis 6 Wochen. Aus diesem Grund sollte es stets gut verschlossen, vor Licht geschützt und kühl aufbewahrt werden – am besten im Kühlschrank. Einmal geöffnet, sollte das Leinöl von der Ölmühle Solling innerhalb von vier Wochen verzehrt werden.