Steckbrief: Vitamin B1 (Thiamin) - alles was Sie wissen müssen

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Bei Vitamin B1, auch Thiamin genannt, handelt es sich um ein wasserlösliches Vitamin der B Vitamine, das sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Nahrungsmittelquellen zu finden ist.
Der menschliche Körper kann hiervon nur sehr geringe Mengen speichern. Daher muss es regelmässig über die tägliche Ernährung zugeführt werden. 

Was kann Vitamin B1?

  • Vitamin B1 trägt zu einer normalen Funktion des Energiestoffwechsels bei. Vor allem das Herz und das Gehirn haben einen hohen Energiebedarf und somit hilft Vitamin B1 als Coenzym bei der Energiegewinnung aus Aminosäuren (Proteinbausteinen) sowie Kohlenhydraten.
  • Dadurch unterstützt Vitamin B1 auch eine normale Herzfunktion.
  • Es trägt zudem auch zur normalen Funktionsweise des Nervensystems bei.
  • Vitamin B1 fördert auch eine normale psychische Funktion.

 

Frau legt Hände über ihr Herz
 

Wie hoch ist der Tagesbedarf an Vitamin B1?

  • Männer sollten pro Tag 1,2 mg Vitamin B1 zuführen.
  • Frauen haben eine Referenzwert von 1,0 mg.
  • Der Tagesbedarf fällt in der Schwangerschaft etwas höher aus: So liegt die empfohlene Tageszufuhr ab dem zweiten Schwangerschaftsdrittel bei 1,2 mg.
  • Mütter, die stillen, sollten pro Tag 1,3 mg Vitamin B1 zuführen.

Vitamin-B1-Quellen

  • Das Vitamin findet sich in tierischen Nahrungsquellen, vor allem in Schweinefleisch.
  • Es steckt jedoch auch in pflanzlichen Lebensmitteln wie Vollkornprodukte, Weizenkeime, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne und Erdnüsse.
  • Auch in einigen Hülsenfrüchten wie Mungo-Bohnen oder Erbsen findet sich Vitamin B1.

Anzeichen für einen Vitamin-B1-Überschuss

Eine Überdosierung aus der täglichen Ernährung oder aus Nahrungsergänzungsmitteln ist nicht möglich.
Der Vitaminüberschuss, den der Organismus nicht braucht, wird über den Urin oder über den Darm wieder ausgeschieden.

Bildquellen:

Titelbild - iStock.com/morisfoto
Bild 1 - iStock.com/fizkes

Tags: Vitamine
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