Vitamin C: Mehr als «An apple a day»
Jeder kennt den Spruch vom Apfel und dem Arzt. Und kaum ein anderer Mikronährstoff ist so bekannt wie Vitamin C. Doch was macht den Nährstoff für das Immunsystem eigentlich so wichtig? Bestimmte Immunzellen reichern besonders viel Vitamin C an. Werden sie aktiv, laufen zahlreiche Prozesse gleichzeitig ab, bei denen vermehrt sogenannte reaktive Sauerstoffverbindungen entstehen können. Vitamin C trägt dazu bei, die Zellen vor diesem oxidativen Stress zu schützen – eine wichtige Voraussetzung dafür, dass die Immunzellen ihre normale Funktion erfüllen können.
