Olivenöl virgen extra - Casas de Hualdo - Cornicabra

Qualität, die überzeugt

Extrascape kürte den Olivenhain von Casas de Hualdo aus El Carpio de Tajo zum schönsten Olivenhain der Welt. Wer die Gelegenheit hat, sollte unbedingt vorbeischauen – ein herzlicher Empfang ist garantiert. Ein schöner Olivenhain alleine reicht der Familie Ribeiras allerdings nicht: An diesem wundervollen Platz entstehen nämlich einige der unter Kennern beliebtesten Olivenöle überhaupt.

Die grosse Kunst der Olivenölerzeugung

Es ist schwieriger, ein grosses extra-natives Olivenöl hervorzubringen, als einen grossen Wein zu keltern. Die Olivenölerzeugung verzeiht keine Fehler. Wind, Wetter, Temperaturen, Böden, Baumpflege, Erntevorbereitung, Ernte, Transport in die Mühle, Ölgewinnung, Filterung, Lagerung, Abfüllung – alles muss bis ins letzte Detail abgestimmt sein. In einem klimatisch ungünstigen Jahr ist es deshalb eine schiere Unmöglichkeit, ein grosses Öl erzeugen zu können. Diese Abhängigkeit von Mutter Natur ist dabei das grösste Geschenk – für den Erzeuger wie auch für den Endkonsumenten. So kommt es, dass das Öl Casas de Hualdos in jedem Jahr anders ist – Terroir, Liebe, Leidenschaft, Wind und Wetter – alles spiegelt sich in einem der besten Cornicabra-Öle der Welt.

Verleiht Ihrer Küche noch mehr Pep

Dieses reinsortige Cornicabra-Öl macht aus leckeren Speisen geniale Gaumenfreuden. Ihren Food-Pairing-Ideen sind keine Grenzen gesetzt. Kombinieren Sie dieses pikante und intensive Olivenöl beispielsweise mit einer Kugel Sahne- oder Vanilleeis, überraschen Sie Ihre Gäste mit der leckersten Bruschetta, die sie je gegessen haben, träufeln Sie das Öl über knackig gekochtes Gemüse wie Brokkoli, geben Sie rotem Fleisch eine völlig andere und noch nie dagewesene Geschmacksrichtung, backen Sie Kuchen damit, versuchen Sie sich an einer genialen Mousse au Chocolat mit Casas de Hualdo Cornicabra oder versuchen Sie’s ganz einfach auf frischem Brot – egal, wie Sie dieses Wunderöl einsetzen werden, es wird Ihren Gerichten das entscheidende Etwas geben. Sie werden begeistert sein.

Pur trinken – Sie werden es lieben

Casas de Hualdo Cornicabra ist so besonders, dass sie es sogar mögen werden, wenn Sie es pur trinken. Das ist bei grossen Ölen immer ein Supererlebnis – geben Sie einfach 15 Milliliter in ein Glas und geniessen Sie den an Antioxidantien und Ölsäure reichen Olivensaft.

Mit rund 300.000 Olivenbäumen ist Casas de Hualdo ein sehr grosser Produzent im Feld der High-End-Qualitätsölerzeuger und zeigt, dass man mit strikter Planung, der genauen Kontrolle seiner Bäume und profundem Wissen auch mit dieser Betriebsgrösse in der Lage ist, perfekte Olivenöle herzustellen.

Degustation

Leuchtend hellgrüne Farbe; mittelfruchtig mit ausgewogener Note von frisch geschnittenem Gras, grünen Tomaten, grünen Kräutern; Basilikum und weissem Pfeffer; am Gaumen elegant und komplex, mit Geschmack nach Chicorée und Bittermandeln. Sich steigernde, wärmende Schärfe und deutliche Bitterkeit.