Kokosblütenzucker

Die clevere Alternative zu herkömmlichem Zucker

Kokosblütenzucker hat dem herkömmlichen, raffinierten Zucker einiges voraus. Er ist eine intelligente, mineralstoffreiche Alternative zu klassischem, weissem Haushaltszucker, der dem Konsumenten letztlich nicht mehr als die ungeliebten „leeren Kalorien“ liefert. Kokosblütenzucker hingegen hat einen echten Mehrwert. Er enthält 2,1 mg Eisen und 682 mg Kalium – er enthält also wertvolle Mineralstoffe, die Sie beim Verwenden normalen Kristallzuckers nicht zu sich nehmen würden. Unter ernährungsbewussten Menschen gewinnt die Zuckeralternative immer mehr Anhänger. Besonders beliebt ist der Kokosblütenzucker bei Sportlern, aktiven Menschen und all denjenigen, die generell ernährungsbewusst essen und naschen.

Biologisch produzierten Kokosblütenzucker kaufen 

Wenn Sie Kokoszucker kaufen ist es wichtig darauf zu achten, Kokosblütenzucker aus biologischem Anbau zu wählen, um auf diese Weise dabei zu helfen, den Regenwald zu schützen. Javanesischer Kokosblütenzucker ist das Produkt traditioneller Herstellung. In vielen, seit Jahren erprobten Arbeitsschritten werden die Kokosblüten angeschnitten und der Nektar aufgefangen. Anschliessend wird der Saft bis zu vier Stunden zu Sirup eingekocht. Die Masse wird eingedickt, bis der Sirup kristallisiert. Zum Abschluss wird die ausgekühlte Masse an Kokosblütenzucker gemahlen, aber nicht raffiniert. Damit bleibt reiner Kokosblütenzucker naturbelassen. Die Herstellung dieses besonderen Zuckers verhilft vielen Menschen auf der Insel Java zu einem fairen und geregelten Einkommen. Achten Sie ebenfalls genau auf die Reinheit des gekauften Kokosblütenzuckers. Einige Produkte werden mit anderen Zuckersorten gestreckt, sodass sich wiederum ihr Nährwert verändert.

Kokosblütenzucker – ein vielseitiger Zuckerersatz

Kokosblütenzucker von effective nature ist vielseitig einzusetzen. Sie können Kokosblütenzucker zu 100 % als Zuckerersatz verwenden, ohne dabei auf Süsse verzichten zu müssen. Er passt wie klassischer Zucker zu allen Desserts und Backwaren, zu Cocktails genauso wie zu heissen Getränken. Die dezente Karamellnote des Kokosblütenzuckers sorgt beim Süssen für ein Plus an Aroma. Besonders fein tritt der Geschmack hervor, wenn man den Kokosblütenzucker von effective nature am Schluss als i-Tüpfelchen auf die Süssspeise, z. B. einen Pudding oder eine Crème brulée streut. Mit dem Geschmacksreichtum der köstlichen Kokosnuss werden mit Kokosblütenzucker gesüsste Desserts auch Ihnen tropische Träume erfüllen.

Die Kokospalme ist eine Palme der feuchtwarmen Tropen, denn sie stellt hohe Wärmeansprüche und ist frostempfindlich. Kokospalmen liefern erst ab der zwölften Ernte vollen Ertrag. Ein gutes Jahr dauert es ungefähr, bis die Kokosnuss geerntet wird. Zum Zeitpunkt der Ernte ist die Frucht noch grün und relativ unreif. Für die zum Teil schwierige Ernte der Kokosnüsse gibt es verschiedene Techniken. Hauptsächlich werden die Kokosnüsse  vom Boden aus mit Messern an mehreren Meter langen Stangen abgetrennt oder durch hochkletternde Erntehelfer gepflückt. Da die Palme das ganze Jahr über Früchte trägt, die in ihrer Krone in Gruppen verschiedener Entwicklungsstadien wachsen, können reife Kokosnüsse ständig nachwachsen. Die Kokosnüsse gehören zu den Steinfrüchten und sind strenggenommen eigentliche keine Nuss. Je nach Standort blühen und fruchten die Palmen mit voller Leistung 15 bis 60 Jahre, stellen aber auch an optimalen Standorten spätestens mit 80 Jahren ihre Fruchtproduktion ein. Das Höchstalter der Kokospalmen liegt zwischen 100 und 120 Jahren. Kokosplantagen stellen also für die Anbauer in den Tropen eine langfristige und ganzjährige Ernte sicher.