Gekeimte Brokkolisamen

Warum gekeimte Brokkkolisamen?

Brokkoli ist ein grünes Superfood: Das Gemüse steckt voller Nährstoffe und sekundärer Pflanzenstoffe wie beispielsweise Sulforaphan. Auch die Brokkolisamen von effective nature bieten das volle Nährstoffprofil, sind ausserdem bereits angekeimt (was ihren nährwertlichen Nutzen potenziert!) und verzehrfertig. 

Das Besondere an gekeimten Brokkolisamen: Kurz bevor die Samen anfangen zu spriessen und längere Sprossen auszubilden, wird der Keimprozess beendet. Die angekeimten Brokkolisamen werden schonend getrocknet und bewahren so ihre Rohkostqualität. Sie eignen sich auch perfekt für alle, die Brokkoli nicht (als Gemüse) mögen und trotzdem von den ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Kohlgemüses profitieren möchten.

Was sind Brokkolisamen und wie gesund sind sie?

Das passiert beim Keimen
Mit Wärme, Wasser und Licht können Brokkolisamen ganz einfach zum Keimen und Leben gebracht werden. Mit der Keimung wächst auch der Nährstoffgehalt, deshalb sind angekeimte Brokkolisamen besonders wertvoll. 

Reich an Protein & Ballaststoffen
Die angekeimten Brokkolisamen enthalten viele Nährstoffe. Sie sind reich an Eiweiss, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen wie Sulforaphan. Im Handumdrehen kann jede Mahlzeit mit diesen Nährstoffen ergänzt werden.

Mit Sulforaphan
Die Brokkolisamen enthalten wie die Sprossen & das Gemüse selbst auch den bekannten sekundären Pflanzenstoff Sulforaphan. Sulforaphan ist ein Isothiocyanat und entsteht bei der mechanischen Verarbeitung  - zum Beispiel beim Kauen.

 

Verwendung von Brokkolisamen

Die Brokkolisamen von effective nature sind knusprig, schmecken feinwürzig und weisen eine leichte Schärfe auf. Sie sind eine ideale, nährstoffreiche Ergänzung für die vielseitige, gesunde Küche!

Die Brokkolisamen von effective nature sind verzehrfertig, d.h. sie können direkt verwendet werden. Gekeimte Brokkolisamen eignen sich wunderbar als Zugabe zu Salaten, Smoothie, Aufstrichen und Suppen. Da durch die Hitze beim Kochen die wertvollen Nähr- und Pflanzenstoffe zerstört werden, empfehlen wir, die Brokkolisamen bei gekochten Speisen immer erst am Ende der Garzeit hinzuzufügen.