Xylitol - der kalorienarme Zuckerersatz

Xylitol – eine interessante Geschichte

Die interessanten Eigenschaften des Xylitols entdeckte man rein zufällig. Während des zweiten Weltkrieges wurde in Finnland der Zucker knapp. Um sich von teuren Zuckerimporten aus aller Herren Länder möglichst unabhängig zu machen, wurde in dem skandinavischen Land eingehend an heimischen Naturprodukten geforscht, was letztlich zum Ergebnis hatte, dass sich aus der Rinde von Birken, die in Finnland praktisch überall wachsen, ein dem Zucker ähnelndes Produkt herstellen lässt. Die finnischen Birkenwälder bieten seitdem eine schier unerschöpfliche Quelle für die Herstellung von Xylitol. Mittlerweile wird Xylitol auch aus Weizen oder Mais gewonnen – mit dem Kauf dieses Xylitols erhalten Sie jedoch den Süssstoff in seiner ursprünglichen, traditionell natürlichen Form aus der Rinde europäischer Laubbäume.

Die Vorteile des Xylitols

In der heutigen Zeit, in der Fettleibigkeit und gesundheitliche Probleme aufgrund von falscher Ernährung immer häufiger werden, kommt dem Ersatz von Zucker immer grössere Bedeutung zu. Damit die Umstellung leichter fällt, kann man die Zuckermenge nach und nach durch unser Xylitol ersetzen. In den ersten vier Wochen ist es jedoch nicht angezeigt, mehr als 20 g Xylitol pro Tag zu sich zu nehmen. Der übermässige ungewohnte Gebrauch kann nämlich abführend wirken. Mit dem Xylitol von effective nature kann man Zucker beim Kochen und Backen ersetzen oder als Süssstoff für Getränke wie Kaffee und Tee verwenden. Neben dem unkomplizierten Ersatz von Haushaltszucker ist Xylitol auch im Hinblick auf den Blutzucker sehr interessant. Der Verzehr von Zucker und Kohlenhydraten kann nämlich einen sehr unterschiedlichen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben. Hülsenfrüchte sowie die meisten Obst und Gemüsesorten haben einen noch weit niedrigeren glykämischen Index (GI) als Vollkornprodukte mit einem glykämischen Index von 40. Ein niedriger GI lässt den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen und weniger Insulin ist nötig. Xylitol lässt den Blutzucker sehr viel weniger stark ansteigen als der Verzehr einer vergleichbaren Menge an Haushaltszucker. Abgesehen von seiner beachtlichen Süsskraft weist Xylitol eine weitere interessante Eigenschaft auf. Die Bakterien im Mundraum können im Gegensatz zu herkömmlichem Zucker Xylitol nicht verwerten, was den Kariesbakterien den Nährboden entzieht. Eine tägliche Mundspülung mit Xylitol ist daher empfehlenswert, denn Xylitol trägt schliesslich auch zur Zahnmineralisierung bei.