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Shiitake-Hüte - schonend getrocknet

  • In Asien längst nicht mehr wegzudenken und auch hier immer beliebter - der Speisepilz Shiitake. Nicht nur der besondere Geschmack sondern auch seine enthaltenen Nährwerte machen den Pilz zu einer beliebten Zutat in der Küche. Die getrockneten Shiitake-Hüte von wohlrab verfeinern Speisen jeglicher Art und werten diese mit Ihrem intensiven Geschmack und wetvollen Vitalstoffen auf.

    • Vegan und glutenfrei
    • Shiitake als ganzer Pilzhut
    • Vielseitig einsetzbar in der Küche
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100 g

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  • In Asien längst nicht mehr wegzudenken und auch hier immer beliebter - der Speisepilz Shiitake. Nicht nur der besondere Geschmack sondern auch seine enthaltenen Nährwerte machen den Pilz zu einer beliebten Zutat in der Küche. Die getrockneten Shiitake-Hüte von wohlrab verfeinern Speisen jeglicher Art und werten diese mit Ihrem intensiven Geschmack und wetvollen Vitalstoffen auf.

Beliebter Speisepilz mit besonderen inneren Werten

Ob als Scheiben oder als ganzer Pilzhut - der Shiitake-Pilz liefert besonderen Genuss und wervolle Inhaltsstoffe, die ihn besonders in der chinesischen Gesundheitskunde und auch in der Küche zu einem der beliebtesten Speise-und Vitalpilze macht.

Mittlerweile hat der Shiitake-Pilz auch in Europa an Bekanntheit gewonnen und wird in der Küche vielseitig eingesetzt.
Dank der schonenden Trocknung vefügen die Pilzhüte von wohlrab über einen vollmundigen und intensiven Geschmack und verleihen Gerichten jeglicher Art das gewisse Etwas.

Shiitake Hüte
 

Zubereitung

  • Gewünschte Menge in eine hitzebeständige Schale geben
  • Mit kochendem Wasser übergiessen, bis die Pilze bedeckt sind (100 Grad)
  • Ca. 15 Minuten quellen lassen, abgiessen und den Fond auffangen. Pilze kurz unter fliessend Wasser waschen
  • Fond durch ein Tuch oder Kaffeefilter filtern und beim Kochen mitverwenden
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Fragen & Antworten
Frage von Elvira B. vom 12.02.2021
Welcher Menge frischer Shiitake entsprechen 100 g getrocknete Pilze? Herzlichen Dank für baldige Beantwortung.
Antwort von myFairtrade vom 15.02.2021
Das Verhältnis ist ca. 1:10, das heisst aus 1 kg frischen Pilzen entstehen 100g getrocknete Pilze.
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Eigenschaften
Marke:
Wohlrab
Grösse:
100 g

  • Biologisch

  • Vegan

  • Glutenfrei
Zutaten

Shiitake Hüte getrocknet

Nährwerte

 

pro 100 g

Brennwert

285 kcal /
1192 kJ

Fett

2.3 g

   ges. Fettsäuren

0.28 g

Kohlenhydrate

27.4 g

Zucker

3.4 g

Ballaststoffe

35.7 g

Eiweiss

20.9 g

Salz

0.02 g

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