Rezept - Zucchini Waffeln

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Rezept

  • 200g Zucchini
  • 50g Süsslupine
  • 60g Dinkelmehl
  • 15g Olivenöl
  • 15g Hefeflocken
  • 100ml Hafermilch
  • etwas Backpulver
  • etwas Salz

Zubereitung

Für die Gemüsewaffeln werden zuerst 200g Zucchini fein geraspelt und dann mit den restlichen Zutaten zusammen verrührt. Wer gerne möchte, kann noch nach Belieben würzen. Für unsere Waffeln haben wir das übliche Waffeleisen benützt, man kann aber auch eine Silikon-Waffelform benutzen und bei 180 Grad, bei ca. 25 Minuten im Backofen backen.

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