Rezept – Tassenkuchen

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Zutaten

  • 1 reife Banane
  • 100ml Haferdrink
  • Einen Schuss Apfelessig
  • 20g Kokosöl
  • 80g Haferflocken
  • 20g gemahlene Mandeln
  • Etwas Backpulver

 

Zubereitung

Die Banane zu einer breiigen Masse zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermischen. Wer möchte, kann das Ganze natürlich nach Belieben noch etwas süssen. Die Masse wird dann in eine grosse Tasse gefüllt und im Ofen erwärmt (vorgeheizt bei 180 Grad, für 18 – 20 Minuten). Dabei sollte aber immer ein Auge auf die Tasse geworfen werden, da die Masse schnell überlaufen kann. Der Kuchen kann nun nach Wunsch verziert und dann direkt aus der Tasse mit einem Löffel verspeist werden.

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