Rezept - Nussbrot mit Keimlingsmehl

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Reicht für 1 Brot

Zutaten Nussbrot mit Keimlingsmehl Rezept:

  • 135 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 100 g Keimlingsmehl
  • 90 Gramm Leinsamen
  • 65 Gramm Mandeln (ganz)
  • 45 Gramm Haferflocken
  • 2 EL Chia-Samen
  • 4 EL Flohsamen
  • 1 TL feines Meersalz
  • 1 EL Ahornsirup
  • 3 EL Kokosöl
  • 350 ml Wasser

Zubereitung Nussbrot mit basischem Keimlingsmehl:

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Anschliessend Wasser, Kokosöl und Ahornsirup separat vermischen und danach zu den trockenen Zutaten geben. Alles grob vermengen und in eine mit Kokosöl eingefetteten Kastenform giessen. Die Masse nun mindestens 3 – besser 10 Stunden – ruhen lassen.

Den Backofen auf 170 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Brot 25 Minuten in der Form backen. Danach das Brot aus der Form heben und das Brot ohne Form weitere 45 Minuten backen. Anschliessend gut auskühlen lassen, bevor das Brot angeschnitten werden kann (ca. 4 Stunden). 

Tags: Rezept
Eigenschaften
  • Kerniges Kraftpaket
  • Low Carb und vegan
  • Proteinreich und ballaststoffreich
  • Zubereitungszeit lohnt sich!

  • Vegan

  • Glutenfrei

  • Basisch
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