Rezept - Brot mit Dinkel, Lupinen und Buchweizen

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Reicht für 1 Laib Brot

Zutaten Brot mit Dinkel, Lupinen und Buchweizen Rezept:

  • 400 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 100 g Buchweizenmehl
  • 60 g Lupinenmehl gekeimt
  • 1 Packung Weinstein-Backpulver
  • 2 EL Kümmel
  • 1 EL Salz
  • ca. 600 ml lauwarmes Wasser
  • 3 EL Leinsamen
  • 3 ELTopping (nach Belieben z. B. Kürbiskerne, Paranusskerne, Sonnenblumenkerne) 

 

Zubereitung Brot mit Dinkel, Lupinen und Buchweizen Rezept:

Den Ofen auf 200 Grad (Ober-/-Unterhitze) vorheizen. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Lauwarmes Wasser hinzugeben und alles gut vermischen. Den Teig in eine Brotbackform geben und nach Belieben mit dem Topping bestreuen. Den Teig mit etwas Wasser benetzen, damit sich eine schöne Kruste bilden kann. Ein feuerfestes Gefäss mit Wasser in den Ofen geben und das Brot auf mittlerer Stufe im Backofen für 60 Min. backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und geniessen.
Tipp: Anstatt Kümmel können auch andere Zutaten wie getrocknete Tomaten verwendet werden. 

Tags: Rezept
Eigenschaften
  • Feines basisches Brot
  • Ballaststoffreich
  • Proteinreich
  • Fitnessbrot für jeden Tag

  • Vegan

  • Zuckerfrei

  • Basisch
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