Rezept - Bananenbrot

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Zutaten Bananenbrot

- 2 Bananen für den Teig, 1 Banane für die Deko
- 2 Möhren
- 160ml Hafermilch
- 1 Schuss Apfelessig
- 100g Dinkelmehl
- 100g basisches Keimmehl
- etwas Backpulver
- Agavendicksaft

Zubereitung

Um das Bananenbrot zu backen, müssen die Bananen zermatscht und die Möhren fein geraspelt werden. Die restlichen Zutaten anschliessend dazugeben. Wer das Ganze noch etwas aufpeppen will, kann Nüsse oder Cranberries dazugeben. Die Mischung wird dann in eine kleine Kastenbackform gefüllt – wer möchte, kann noch eine weitere Banane als Verfeinerung und Deko auf das Ganze legen. Nun wird der Kuchen für ca. 50 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Tipp: 5 Minuten vor Schluss kann man den Kuchen noch mit Kokosblütenzucker bestreuen.

Wusstet Ihr? Unser basisches Keimmehl besteht aus 9  optimal aufeinander abgestimmten Keimsaaten, die reich an wertvollen Mineralstoffen sind. Zudem enthält das Mehl im Vergleich zu herkömmlichen Vollkornmehl mehr als dreimal so viel an Vitamin B1 und B6, Magnesium und Eisen.

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