Reishi-Pilz-Pulver

Pilze in der Ernährung

Im fernen Osten aber auch in Deutschland und anderen europäischen Ländern sind Pilze seit Jahrhunderten fester Bestandteil der Kultur. Bestes Beispiel sind die zahlreichen Rezepte, die in der Zutatenliste den ein oder anderen Pilz stehen haben. Beliebte Speisepilze sind der Champignon, der Steinpilz oder Pfifferlinge.

In eine ganz andere Richtung, aber doch jedem bekannt, geht der Fliegenpilz. Der rote, weiss-gepunktete Pilz ist giftig, was schon kleine Kinder lernen. Auch sämtliche Knollenblätterpilze sollten unter keinen Umständen verzehrt werden und eine Verwechslung mit einem vermeintlichen Speisepilz kann böse Folgen haben.

Dies zeigt: Pilze können grosse Auswirkungen haben. Die meisten uns bekannten Pilzwirkungen sind dabei negativ. Doch dies funktioniert auch in die andere Richtung, z. B. durch den Reishi-Pilz.

Generell werden die gewonnen Erkenntnisse über den wertvollen Reishi-Pilz in der westlichen Welt gerne genutzt und umgesetzt. In Europa werden Vitalpilze wie der Cordyceps, Coriolus, Maitake, Reishi und Shiitake als Nahrungsergänzungsmittel angeboten.

Herkunft und Geschichte des Reishi-Pilzes

Der vielseitigste unter allen Vitalpilzen ist der Reishi. Er wird wegen des Aussehens seines Fruchtkörpers auch „Glänzender Lackporling“ genannt. In China heisst er Ling Zhi, was übersetzt „göttlicher Pilz der Unsterblichkeit“ bedeutet. Als Symbol des Glücks und eines langen Lebens ist dieser Vitalpilz auf vielen Zeichnungen, Teppichen sowie auf chinesischem Porzellan abgebildet. Im Orient wird der bekannte Reishi als Talisman genutzt, sein Fruchtkörper wurde früher gar in Hauseingängen platziert und sollte vor Unglück bewahren. Der Reishi kommt auch in europäischen Wäldern vor.

Verarbeitung und Darreichungsformen des Reishi-Pilzes

Das Reishi-Pilzpulver besteht aus dem Pilzmyzel und dem Fruchtkörper. Zuerst werden Reishi-Pilze nach der Ernte getrocknet, dies geschieht möglichst an einem dunklen Ort. Nach der vollständigen Trocknung erfolgt die Verarbeitung zu Pilzpulver und Pilzextrakten. Im Handel werden neben Pulver und Extrakten auch Kapseln und Tee angeboten. Andere Verwendungsmöglichkeiten für den getrockneten Pilz bieten selbsthergestellte Extrakte, denkbar sind Reishi-Öl oder eine Tinktur. In Suppen und Sirup wird der Pilz in Japan durchaus auch als Nahrungsmittel verwendet. Die hier vorliegenden Kapseln sind rein vegetarisch, ohne Zusatzstoffe und haben kontrollierte Bio-Qualität.

Inhaltsstoffe des Reishi und des Pilz-Pulvers

Der skurril aussehende Glänzende Lackporling mag eher unscheinbar daherkommen, aber er überzeugt durch seine inneren Werte. In seinem festen Fleisch verbergen sich wichtige Inhaltsstoffe, die in Europa als Grundlage für Nahrungsmittelergänzungen dienen. Im warmen Frühjahr ebenso wie im kalten Herbst und Winter.