Foodscout: Ausgabe 13

In der 13. Foodscout-Ausgabe: Vegane Low-Carb-Ernährung, Specials zu Pasta, Kartoffeln & Hülsenfrüchten und vieles mehr!

Das neue Jahr ist angebrochen und selbstverständlich beginnt auch 2023 mit einer neuen Foodscout! Wie gewohnt finden sich auch in Ausgabe 13 der Foodscout Dutzende veganer Rezepte und viele interessante Fokusthemen, mit denen Sie kulinarisch richtig durchstarten können.

Gerade zum Jahresbeginn fassen viele Menschen den Vorsatz, sich gesünder zu ernähren und überflüssige Pfunde purzeln zu lassen. Grund genug für das Foodscout-Team, sich im Titelthema näher mit der kohlenhydratarmen Ernährung, kurz: Low-Carb, auseinanderzusetzen. Neben raffinierten kohlenhydratarmen Rezepten erhalten Sie hier wertvolle Informationen und Anregungen zum Thema. Weitere kulinarische Ideen für einen gesunden Start ins Jahr bietet das Kapitel zu bunten Salaten - perfekt für einen vitaminreichen Winter. Wie wäre es zum Beispiel mit "Gerösteter Rote Bete mit veganem Ricotta und karamellisierten Walnüssen" oder "Chicoree-Apfel-Salat an Joghurtdressing"?

In weiteren Highlights des Heftes befasst sich die Foodscout-Redaktion mit abwechlsungsreichen Rezeptideen für Pasta, Kartoffeln und Hülsenfrüchten: Von "Kartoffel-Eiern nach russischer Art" über "Linsen-Dal" bis zu "Selbstgemachten Tortelloni" findet sich hier jede Menge Inspiration für alle, die das Jahr nicht mit einer Low-Carb-Ernährung starten wollen und tolle Gerichte für jeden Geschmack ins Küchenrepertoire aufnehmen möchten.

Und auch im Serviceteil wartet etwas ganz besonderes auf Sie: Der vegane Koch Jannis Siegenthaler, der auch Teil des Foodscout-Küchenteams ist, steht Rede und Antwort zu seinem Beruf und erzählt mehr über die von ihm ins Leben gerufene vegane Online-Kochschule.

Wir wünschen viel Spass beim Lesen und Nachkochen!

Im Fokus: Pastagerichte und Low-Carb-Ernährung

Alle lieben Pasta!
Pasta kann so vielseitig sein - wer sofort nur an Spaghetti mit Tomatensauce denkt, verpasst eine Menge! Im Fokus der Foodscout 13 steht daher die Pasta in allen Formen und Zubereitungsarten - von selbstgemachten Tortelloni (mit raffinierter Morchefüllung und -sauce) über Walnuss-Mandel-Fusilli bis zur One-Pot-Penne mit Süsskartoffeln und Champignons gibt's hier viel zu entdecken - und nachzukochen!

Low Carb - vegan & gesund
Aber abseits von Pasta und Kartoffelgerichten liegt der Themenschwerpunkt in der aktuellen Ausgabe auf der veganen Low-Carb-Ernährung! Das Titelthema der Foodscout 13 liefert nicht nur zahlreiche interessante, abwechslungsreiche Rezepte zu dieser Ernährungsform, sondern auch eine tiefgehende Beschäftigung mit dem Thema - etwa zu den Vorteilen verschiedener Low-Carb-Varianten, Tipps zum gesunden Abnehmen und vieles mehr!