Ausgabe 10: Foodscout

In der 10. Foodscout-Ausgabe: Spargelzeit, die Küche Nordrhein-Westfalens, japanische Gerichte für Einsteiger und vieles mehr!

Pünktlich zur Spargel- und Erdbeersaison 2022 kommt auch die neue Foodscout 10 druckfrisch auf den Tisch - und bringt Ihnen mit zahlreichen Rezepten zu diesen saisonalen Lieblingen - vom Erdbeersüppchen mit Basilikumschaum über Spargelsalat mit Erdbeeren und Pinienkernen bis zur Spargel-Lauch-Pasta - wie gewohnt praktische, schmackhafte und saisonale Inspiration für die vegane Küche!

Die weiteren spannenden Themen der neuen Ausgabe schicken Sie kulinarisch auf Reisen: Diesmal im Fokus steht die Küche Japans, die hier besonders anfängerfreundlich in all ihren Facetten vorgestellt wird. Etwas bodenständiger, aber micht minder schmackhafter geht es  vor der eigenen Haustür weiter: Denn auch beliebte Spezialitäten aus  Nordrhein-Westfalen warten darauf, kreativ-vegan neu entdeckt zu werden. 

Ausserdem in dieser Ausgabe: Süsses aus dem Glas - raffinierte Schichtdesserts wie Schwarzwälder Kirschtorte im Glas oder Mango-Pudding mit Basilikumsamen befriedigen Ihre Lust nach Süssem; "Nichts verschwenden" liefert clevere Rezepte und Tipps & Tricks, wie Gemüse restlos verwertet und somit nachhaltiger genutzt werden kann; im Abschnitt "Mit Liebe angerichtet" bekommen Sie einen tollen Guide für ein romantisches, veganes Dinner for Two; und beim Blick ins "Gewürzregal" steht dieses Mal die vor allem in der asiatischen Küche geschätzte Nori-Alge, das Gewürz aus dem Meer, im Fokus.

Wir wünschen viel Spass beim Lesen und Nachkochen!

Foodscout 10: Köstliche Rezepte aus Japan & Nordrhein-Westfalen

Sushi für Einsteiger: Japanischer Klassiker auf vegan
Dass Sushi so viel mehr als bloss roher Fisch sein kann, ist mittlerweile auch im letzten Winkel Europas angekommen. Auch vegan oder vegetarisch lebende Menschen kommen bei diesem Klassiker der japanischen Küche auf ihre Kosten. Und Sushi ist längst nicht alles: Versuchen Sie sich doch mal an einer veganen Wasabi-Mayonnaise, an Yakitori-Spiessen mit Austernpilzen oder leckerem Tamagoyaki, dem beliebten, gerollten Omelett!

Blick nach NRW: Vegan essen zwischen Rhein & Ruhr
Das bevölkerungsreichste Bundesland Nordrhein-Westfalen ist nicht nur regional, sondern auch kulinarisch äusserst vielfältig. Bodenständige Hausmannskost und feine Desserts wie Bergische Waffeln, rheinischer Sauerbraten und Döppekuchen mit Zwiebeln sowie Westfälisches Blindhuhn mit Kokosspeck zeigen die ganze köstliche Bandbreite dieser regionalen Küche - natürlich komplett vegan zubereitet!