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Kombu-Blätter in Bio-Qualität

  • Kombu - den man häufig auch als Kelp bezeichnet - ist eine dunkelgrüne bis dunkelbraune Art des Seetangs, die auf dem Meeresboden zu dichten Tang-Wäldern heranwächst. Besonders der vor der japanischen Insel Hokkaido wachsende Kombu gilt unter Kennern als Delikatesse. Kombu schmeckt etwas süsslich, hat eine weichere Konsistenz als viele andere Speisealgen und wird aufgrund seiner Eigenschaften auch als «Würzalge» bezeichnet.

14,99 €

100 g

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  • Kombu - den man häufig auch als Kelp bezeichnet - ist eine dunkelgrüne bis dunkelbraune Art des Seetangs, die auf dem Meeresboden zu dichten Tang-Wäldern heranwächst. Besonders der vor der japanischen Insel Hokkaido wachsende Kombu gilt unter Kennern als Delikatesse. Kombu schmeckt etwas süsslich, hat eine weichere Konsistenz als viele andere Speisealgen und wird aufgrund seiner Eigenschaften auch als «Würzalge» bezeichnet.

Kombu-Blätter:
Die kräftig-süssliche Würzalge

Geschmack: Die Seetang-Art namens Kombu hat ein leicht süssliches Aroma und eine typisch-weiche Konsistenz.

Verwendung: Aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Konsistenz eignen sich die Kombu-Blätter von Algenladen perfekt dazu, in Pastagerichten einen Teil der Nudeln auf würzige Weise zu ersetzen. Besonders passend hierzu: Fruchtige oder leicht säuerliche Saucen.

Kombu Blätter
 

Hinweise: Das Produkt ist von Natur aus jodhaltig. Eine übermässige Zufuhr von Jod kann die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen. Die deutsche Gesellschaft für Ernährung empiehlt eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod, das entspricht einem Teelöffel getrocknete Algen.
Kann Spuren von Krebstieren, Weichtieren und Fisch enthalten.

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Zutaten

Kombu* (Laminaria digitata).

* aus kontrolliert biologischem Anbau

 

Nährwertangaben

Pro 100 g
Brennwert
 
181 kcal /
757 kJ
Fett 0.5 g
gesättigte Fettsäuren 0.1 g
Kohlenhydrate 18 g
Zucker 0 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiss 9.2 g
Salz 5.1 g
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Eigenschaften
Marke:
Algenladen
Grösse:
100 g

  • Biologisch

  • Vegan

  • Glutenfrei
Zutaten

Kombu* (Laminaria digitata).

* aus kontrolliert biologischem Anbau

 

Nährwertangaben

Pro 100 g
Brennwert
 
181 kcal /
757 kJ
Fett 0.5 g
gesättigte Fettsäuren 0.1 g
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Salz 5.1 g
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