Schwarzer Pfeffer, gemahlen - in Bio-Qualität

Salz und Pfeffer mögen zur Grundausrüstung jeder Küche gehören. Aber: Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer – denn zum einen gibt es etliche unterschiedliche Sorten und zum anderen spielt auch die Qualität eine wichtige Rolle. Je sanfter die Verarbeitung der Pfefferkörner abläuft, desto intensiver ihr Geschmack. Gerade schwarzer Pfeffer entfaltet seine Aromen dann am besten, wenn die Fermentation unter schonenden Bedingungen stattfindet – wie zum Beispiel bei Sonnentor. Es entsteht ein facettenreicher holzig-würziger schwarzer Pfeffer, der hervorragend mit Gemüsepfannen, Salaten, Pasta, Eintöpfen, dunklen Saucen und sogar Süssspeisen wie Kakao harmoniert. Optimal zum Nachwürzen am Tisch geeignet – denn schwarzer Pfeffer ist relativ hitzeempfindlich und sollte deswegen frühestens gegen Ende der Garzeit dazugegeben werden.