Früchte & Gemüse

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Früchte und Gemüse

Früchte und Gemüse sind gesund und wenn sie dann noch das Prädikat Bio haben, umso besser. Studien zeigen nämlich, dass Bio Gemüse und Bio Obst weitaus weniger mit Schadstoffen belastet sind als solche aus konventionellem Anbau. Da es nicht immer möglich ist, die Vitaminbomben auch dann zur Hand zu haben, wenn man sie gerade essen möchte – etwa, weil gerade keine Saison ist oder das Angebot vor Ort es schlicht nicht hergibt -, kann es durchaus Sinn ergeben, Früchte und Gemüse online zu kaufen. Doch nicht nur das: Da man sich mit frischen Produkten nicht so gut bevorraten kann, sind getrocknete Früchte wie zum Beispiel Goji Beeren ein gesunder Weg, Vitaminpower ins morgendliche Müsli oder in den Smoothie zu bringen.

Früchte und Gemüse sind so vielfältig einsetzbar

Während man sich noch bis vor kurzem gar nicht so richtig vorstellen konnte, Früchte und Gemüse gemeinsam zu verarbeiten, ist das heute gang und gäbe. Das bekannteste Produkt dieser Liaison zwischen Obst und Gemüse ist wohl der Grüne Smoothie. Spinat, Mangold oder Weizengrassaft zusammen mit Banane, Ananas oder Apfel in einem Smoothie? Und dann auch noch lecker? Der Grüne Smoothie macht es möglich. Um dem Körper auch wirklich etwas Gutes zu tun, ist es empfehlenswert, die im Smoothie enthaltenen gesunden Früchte und Gemüse als Bio-Variante zu kaufen. Und wenn es mal schnell gehen soll, verwendet man einfach getrocknetes und pulverisiertes Gemüse, das noch wichtige Vitamine enthält. Bestellen kann man übrigens auch online.

Empfehlungen für den Verzehr von Obst und Gemüse

Die Faustregel „5 am Tag“ kann immer noch uneingeschränkt empfohlen werden. Fünf Portionen Gemüse und/oder Früchte täglich, am besten über den Tag verteilt, sollten es mindestens sein. Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, kommen sicherlich ohnehin auf diese Menge.

Früchte und Gemüse

Im Rahmen einer gesunden und bewussten Ernährung spielen Früchte und Gemüse sicher die größte Rolle. Auch die Herkunft ist dabei wichtig. Schließlich haben Bio Früchte und Gemüse viel weniger Schadstoffe als solche aus konventionellem Anbau. Doch warum ist das eigentlich so?

Bio-Anbau

Beim Bio-Anbau wird auf synthetische Düngemittel komplett verzichtet. Pflanzenschutzmittel wie Pestizide und Fungizide dürfen nicht verwendet werden. Bio Früchte und Gemüse sind also schadstofffrei und die giftigen Stoffe landen auch nicht durch den Verzehr im menschlichen Körper. Auch immer wichtiger heutzutage: Die Pflanzen dürfen durch Gentechnik nicht verändert werden.

Warum sind Früchte und Gemüse eigentlich so gesund?

Früchte und Gemüse liefern Vitamine, Mineralien, Spurenelemente, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die nicht nur gesundheitsfördernd sind, sondern auch lebenswichtig. Denn der menschliche Körper kann viele Nährstoffe nicht selbst herstellen und bezieht sie daher aus der Nahrung. Vor allem Ballaststoffe, die übrigens fast nur in Pflanzen vorkommen, bezieht der Mensch aus Früchten und Gemüse. Sie sind essentiell für eine gesunde Darmtätigkeit, fördern die Verdauung und bewirken einen langen und konstanten Sättigungseffekt. Ideal also auch, um sein Gewicht zu halten oder gesund abzunehmen.

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Frucht und Gemüse?

Früchte wachsen an mehrjährigen Sträuchern oder Bäumen. Manchmal dauert es sogar Jahre, bis an einem Baum die ersten Früchte gedeihen. Vor allem bei Bio Früchten kann es länger dauern, denn den Bäumen oder Sträuchern wird kein künstliches Düngemittel zugesetzt, sie wachsen also nicht „turbo“, sondern in ihrem ganz normalen Tempo. Gemüse ist dagegen nicht mehrjährig. Eine Gemüsepflanze hält sich ein, maximal zwei, Jahre und muss dann neu gesetzt werden. Früchte enthalten in der Regel mehr natürlichen Zucker als Gemüse (Fruchtzucker).