Cashew-Kürbiskern Pesto aus Bio-Zutaten

Ein Pesto, das mit ungewöhnlichen Zutaten überzeugt! Statt Basilikum und Hartkäse stehen hier Cashew- und Kürbiskerne in der Rezeptur, verfeinert mit Röstzwiebeln, geröstetem Kürbiskernöl und einer fruchtigen Apfel-Note – ein herzhaft-feines Geschmackserlebnis und Soulfood an stressigen Tagen. Obwohl das Cashew-Kürbiskern Pesto ungewöhnlicher klingt als viele andere Pestos, folgt es doch der italienischen Tradition. Denn diese stellt bestimme Anforderungen: Genau genommen handelt es sich bei einem Pesto um eine ungekochte Sauce aus geriebenen, gemahlenen oder gestampften Zutaten – häufig Nüsse, Kräuter, Käse, Gewürze und Öl. 

Gekühlt lagern und nach dem Öffnen innerhalb einer Woche verbrauchen.