Brokkoli Pulver

Kreuzblütler – eine bunte Familie mit tollen Eigenschaften

Sämtliche Kohl-Arten zählen zur Familie der Kreuzblütler. Ob nun Rosenkohl, Blumenkohl, Weisskohl, Rotkohl, Grünkohl oder Bro-kohl-li. Verwandt sind sie alle und landen mehr oder weniger häufig auf unseren Tellern, und zwar zumeist im Winter, denn ein Grossteil der Kohl-Arten sind Wintergemüse. Rosenkohl benötigt sogar eine frostige Nacht, um so richtig gut zu schmecken.

Blumenkohl und Brokkoli sind besonders nah verwandt und lassen sich sogar miteinander kreuzen. Es entsteht die Neuzüchtung Romanesco, die es in violett, weiss, gelb und grün gibt.

Die Traditionelle Verwendung von Brokkoli und anderen Kohlsorten

Oftmals kommt Kohl recht schwer daher. Nämlich mit einer fetten Sauce Hollandaise oder Bernaise, mit Käse gratiniert oder, im Fall von Weisskohl, als Krautsalat mit Speck. So zubereitet, ist Kohl nicht besonders empfehlenswert. Als frisches Gemüse oder in Form von Pulver, dass alle Nährstoffe des frisch vom Feld geernteten Brokkolis enthält, ist Kohl aber durchaus ein Lebensmittel, dass man täglich verzehren kann.

Brokkoli Pulver – konservierte Frische für das ganze Jahr

In Brokkoli-Pulver bleiben die Nährstoffe über einen langen Zeitraum erhalten – vorausgesetzt die Dose wird immer wieder gut verschlossen und keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt.

So gelagert ist das Brokkoli Pulver immer griffbereit für seine Verwendung in Smoothies, als raffiniertes Gewürz für Ofenkartoffeln, grüne Sossen, Brokkoli-Suppe, Dips oder anderen kreativen Ideen.