Spitzmorchel - in Premium-Qualität

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  • Optisch eher gewöhnungsbedürftig dafür intensiv und würzig im Geschmack - die Spitzmorchel. Mit den getrockneten Spitzmorcheln von Wohlrab verfeinern Sie das ganze Jahr über Gerichte jeglicher Art und werten es mit dem besonderen Aroma der Spitzmorchel auf. Aus kontrolliertem Anbau und in Premium-Qualität.

    • Vegan und glutenfrei
    • Vielseitig einsetzbar in der Küche
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15 g

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  • Optisch eher gewöhnungsbedürftig dafür intensiv und würzig im Geschmack - die Spitzmorchel. Mit den getrockneten Spitzmorcheln von Wohlrab verfeinern Sie das ganze Jahr über Gerichte jeglicher Art und werten es mit dem besonderen Aroma der Spitzmorchel auf. Aus kontrolliertem Anbau und in Premium-Qualität.

Begehrter Speisepilz in Premium-Qualität

Die Spitzmorchel (morchella elata) zählt zu den beliebtesten Speisepilzen hierzulande und verleiht Gerichten eine ganz besondere Note.

In Deutschland steht die Spitzmorchel uner Naturschutz und darf nur in geringen Mengen gesammelt werden. Die getrockneten Spitzmorcheln von Wohlrab lassen sich ganz praktisch das ganze Jahr über mühelos zubereiten und genissen. Für die Verwendung der Morchel gibt es zahlreiche Möglichkeiten und Rezepte. Der aromatisierende Geschmack verfeinert nicht nur Saucen, sondern auch in Suppen oder Beilagen entfaltet sich das besondere Aroma.

Spitzmorcheln
 

Zubereitung

  • Gewünschte Menge in eine hitzebeständige Schale geben
  • Mit kochendem Wasser übergiessen, bis die Pilze bedeckt sind (100 Grad)
  • Ca. 15 Minuten quellen lassen, abgiessen und den Fond auffangen. Pilze kurz unter fliessend Wasser waschen
  • Fond durch ein Tuch oder Kaffeefilter filtern und beim Kochen mitverwenden
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10.05.2021

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Eigenschaften
Marke:
Wohlrab
Grösse:
15 g

  • Biologisch

  • Vegan

  • Glutenfrei
Zutaten

Spitzmorchel getrocknet

Nährwerte

 

pro 100 g

Brennwert

224 kcal /
937 kJ

Fett

2.8 g

   ges. Fettsäuren

0.67 g

Kohlenhydrate

4.4 g

Zucker

0.88 g

Ballaststoffe

61.6 g

Eiweiss

14.6 g

Salz

0.08 g

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