Joghurt-Starter Mild

Wenn Sie keinen Joghurtbereiter besitzen, können Sie alternativ den Joghurt in einem warmen Wasserbad oder im angeheizten Ofen kultivieren. Anleitung: Schritt 1: Geben Sie 1 L Milch in einen passenden Behälter. Schritt 2: Geben Sie Bakterienkultur (5 g) hinzu und rühren Sie mehrmals kräftig um, damit sich die Bakterien gut in der Milch verteilen. Schritt 3: Kultivieren Sie nun den Joghurt für etwa 10-15 Stunden bei einer Temperatur um die 40 °C. Je länger der Joghurt fermentiert, desto saurer wird er im Geschmack und fester in seiner Konsistenz. Schritt 4: Rühren Sie den Joghurt nach der Fermentation um und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank, dies stoppt die Fermentation und der Joghurt bekommt eine festere Konsistenz. Fertig ist dein erster eigener Joghurt! Er hält sich problemlos bis zu einer Woche im Kühlschrank.

Es tut uns sehr leid, hat es bei Ihnen nicht funktioniert. Der Hersteller empfiehlt folgende Tipps, sollte die Milch nicht fest werden: Das Wasser muss immer kochend in den Aussenbehälter gefüllt werden. Die Milch darf nicht kalt sein, sondern sollte mindestens Zimmertemperatur besitzen. Falls die Milch nach 12 Stunden noch nicht fest ist, kann der Behälter erneut mit kochendem Wasser gefüllt werden. (anschliessend wieder 12-14 Stunden warten) Wenn Sie wünschen, dass der Joghurt noch fester werden soll, so haben wir Ihnen weitere Tipps: Geben Sie 3-4 EL Milchpulver zu der Milch und dem Joghurtferment. Verwenden Sie nur circa 900ml Milch. Je fetthaltiger die Milch ist, desto cremiger und fester wird der Joghurt. Bei weiteren Fragen oder Angelegenheiten wenden Sie sich doch bitte beim Kundenservice.

Lieber Kunde, in den Joghurtkulturen sind drei Sachets enthalten, das ist richtig. Beim Ansetzen des 1. Joghurts nimmt man 1 Sachet, um den Joghurt herzustellen. Für den nächsten Ansatz kann man jedoch einfach 1-2 Esslöffel des "alten" Joghurts nehmen anstatt eines Sachets, um den nächsten Joghurt herzustellen. Es funktioniert ungefähr 10 Mal, dass man etwas von dem zuvor hergestellten Joghurt abnehmen kann, um den nächsten Joghurt herzustellen. Nach den 10 Ansätzen kann es sein, dass die Joghurtkultur nicht mehr so stabil ist und dann würde man wieder 1 Sachet benutzen, um den Joghurt herzustellen.

Wenn man weniger als 1 Sachet für die Zubereitung nimmt, kann es sein, dass der Joghurt länger braucht, um anzusäuern, da weniger Bakterien hinzugegeben werden. Die Konsistenz würde somit auch länger brauchen, um fest zu werden.