Gewürznelken-Kapseln

Gewürznelkenkapseln von Dr. Clark

Die Gewürznelkenkapseln von Dr. Clark liefern das feingemahlene Pulver der ostasiatischen Gewürzpflanze in höchster Qualität. Die Gewürznelkenkapseln können auf regelmässiger, präventiver Basis oder im Rahmen spezieller Kurprogramme (zum Beispiel nach Hulda Clark) eingenommen werden. 

Die Gewürznelke - eine geschichtsträchtige Pflanze

Die Gewürznelke, auch einfach Nelke genannt, stammt ursprünglich von den Molukken, einer Inselgruppe im heutigen Indonesien. Sie ist die getrocknete Blütenknospe des immergrünen Nelkenbaums (Syzygium aromaticum) aus der Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae). Diese Bäume können bis zu 20 Meter hoch werden und tragen elliptische, glänzende Blätter. Die Blütenknospen werden geerntet, bevor sie sich öffnen, und dann getrocknet, wobei sie ihre charakteristische braune Farbe und das intensive Aroma entwickeln. Biologisch gesehen enthalten Gewürznelken einen hohen Anteil an ätherischen Ölen, insbesondere Eugenol, das bis zu 85% des Ölgehalts ausmachen kann. Dieses Öl verleiht den Nelken nicht nur ihr unverwechselbares Aroma, sondern ist auch für viele ihrer medizinischen Eigenschaften verantwortlich. 

Kulturell und geschichtlich haben Gewürznelken eine lange und bedeutende Geschichte. Sie waren bereits im Altertum ein wertvolles Handelsgut. Im Mittelalter wurden Gewürznelken aufgrund ihres hohen Wertes oft mit Gold aufgewogen und waren ein begehrtes Handelsgut zwischen Europa und Asien. Die Europäer, insbesondere die Portugiesen und später die Niederländer, kämpften im 16. und 17. Jahrhundert um die Kontrolle über die Nelkenproduktion auf den Molukken. Die Niederländer etablierten schliesslich ein Monopol auf den Nelkenhandel, indem sie die Nelkenproduktion auf die Insel Ambon konzentrierten und versuchten, den Anbau auf anderen Inseln zu unterbinden. Die geographische Ausdehnung der Gewürznelke hat sich seitdem erheblich erweitert. Heute werden Nelken hauptsächlich in Indonesien, Madagaskar, Tansania (insbesondere auf der Insel Sansibar), Sri Lanka und Indien angebaut. Diese Regionen bieten das tropische Klima, das für das Gedeihen der Nelkenbäume notwendig ist, mit reichlich Niederschlag und gleichmässigen Temperaturen. In der Küche sind Gewürznelken weltweit ein wichtiger Bestandteil vieler Gerichte. Sie werden in der asiatischen, afrikanischen, nahöstlichen und europäischen Küche verwendet. Gewürznelken finden sich in zahlreichen Gewürzmischungen wie dem indischen Garam Masala und dem marokkanischen Ras el Hanout. Sie werden auch in der Weihnachtsbäckerei, in Glühwein und in vielen Desserts verwendet.